愛睡覺圓圓

【二代福林福州乾拌麵】

地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷2弄9號(松山文創園區旁巷子裡)

電話:02-2746-6212

營業時間:11:00-21:00(周日公休)

店內環境 ★★★

服務態度 ★★☆

價格 ★★★☆

美味度 ★★★☆

晚上走去國父紀念館散步的路線經常經過這家乾拌麵店

想著在巷子裡能有這樣算寬廣的店面尖峰時刻肯定有不少客人

於是挑了平日中午接近1點、上班族該回辦公室的時間去用餐~

店內的位置頗多，大約可以容納40、50人

整體環境就好像一般的小麵店的擴大版~

空間還算乾淨，不會陰暗!

用餐區的底部就是點菜、付帳和廚房區域

客人劃好菜單後就拿到這邊點菜結帳

尖峰時刻過後就會看到有員工坐在邊桌包著餛飩~

店內的牆壁上張貼了4、5個很大"乾拌麵食用三部曲"看板

照著這個步驟吃可以吃到不同口味層次的乾拌麵喔~

其中的一面牆上掛了木製的大菜單

點菜則劃在這張白色菜單上然後結帳去~

餐點:

1.乾拌麵(大)  45NT

2.綜合麵(餛飩、魚丸、蛋包)  40NT

3.燙青菜(大陸妹)  30NT

4.燙青菜(高麗菜)  30NT

【乾拌麵(大)】

福州乾拌麵真的就是只有麵條和青蔥

和我們一般淋滷味加一點青菜和蔥花的乾麵比起來簡單單很多

這大碗的麵乍看覺得普通飽

吃完可真是飽到打嗝!

我想福州乾拌麵的趣味就在於照著三部曲感受麵條味道層次的變化吧!

這是第一部曲---加了醋之後乾拌的模樣!

既然碗裡只有麵和青蔥

麵本身的麵勁和口感就很重要啦!

福林的麵條蠻Q彈有勁的，煮的偏硬很有彈性

拌了醋吃的感覺簡單又實在~

我是個不吃辣的傢伙，所以無法體驗福州乾拌麵的三部曲

但我有特地留了2口來體驗一下二部曲

加了些辣渣確實讓麵有了不同的感覺，從原本的樸實多了點...豪氣XD

但我覺得他比微辣再更辣一點XP

至於三部曲......大概這輩子沒膽去嘗試吧我!

【綜合麵(餛飩、魚丸、蛋包)】

很喜歡一碗麵就能吃到一家店重點料理的綜合選項!

這碗45元的綜合麵有餛飩*6+魚丸*2+蛋包*1和不少小白菜

重點他的麵條很大一坨~一整個超值划算!

用的麵條和乾拌麵是一樣的

只是湯麵的麵條吃起來就比較偏軟啦~

一般大小的餛飩，嫩嫩軟軟的餛飩皮包著不多不少的鮮肉餡

6個餛飩在碗裡到處躲藏，吃到碗底還會詫異的發現還有一顆躲在麵底XD

兩個很大顆的魚丸

白白軟Q帶有自然彈性的魚丸包著不會太鹹很實在的豬肉餡

吃著這個魚丸我竟然還吃到魚刺......包準是用真的魚下去做成的魚漿!

這厚厚白白中間托著黃色卵黃的蛋包很可愛

蛋白非~長的軟嫩而且咕溜，煮的時間要掌握得好才能這麼白嫩歐!

中間的卵黃是中間呈現膏狀的半熟蛋，我超愛款!

這綜合麵大碗到我剩下這麼多

再也吃不下了!

【燙青菜(大陸妹)】

【燙青菜(高麗菜】

二代福林的燙青菜份量都蠻多的

淋上醬油/醬油膏再灑上許多爆的脆脆香香的油蔥酥

伴著油蔥酥的燙青菜味道很不錯

只實我覺得他們的燙青菜偏油了些就是了!

二代福林乾拌麵位於市政府、松山文創園區這樣的精華地帶

這價位、份量和美味度實在是很經濟實在又親民

松山文創園區旁的小巷有許多精緻、特色有風格的餐飲店

但如果想吃個簡單樸實的口味

或預算不是很多的話，倒是很推薦來這兒用餐喔!

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