愛睡覺圓圓

老牌牛肉拉麵大王

地址:台北市中正路重慶南路一段46巷7號

連絡電話:02-2381-5604

營業時間:10:00-20:00

店內環境 ★★☆

服務態度 ★★★☆

價格 ★★★★

美味度 ★★★★

在擠擠窄窄的城中市場巷弄裡的這家老牌牛肉拉麵大王似乎小有名氣的

要不是同事的朋友帶他去吃

我們也不會去發現這麼讚的一間店!

不算大的店面擠滿了店內使用和外帶的客人

老牌的拉麵烹煮準備很有意思

大概是為了應付數量龐大總是爆滿的人客

它們的麵總是一大盆一大盆的預先煮好

客人點餐，老闆就豪放的撈一坨大概分量的麵，配上湯頭或醬汁

就能夠很快速的上菜~

雖然速度之快，但料理的品質依舊維持的喔!

從店內望外看的景象~

店內約有5.6個員工像蜜蜂一樣的忙碌著(年齡range蠻大的XD)

看著那兩排疊高高的碗...要是地震了不會翻倒嗎?

店內的位置不算多，大概擠得下20人上下

座位區是真的有點擁擠窄小

所以蠻多人都是外帶的!

每桌上都會擺放這些用餐道具~

比較特別的就是那"盆"酸菜、辣豆鼓和蠟油

從這些調味料的盛裝碗盤就知道，這老闆應該是很豪邁的人XD

老牌非常中國風的大菜單

其實老牌店內的擺設整個就是很中式

不僅掛燈籠，牆壁上還有大表框的書法作品呢!

本次餐點:

1.炸醬麵(小) 55NT

2.排骨拉麵(小) 70NT

3.小菜(滷菜 & 醃小黃瓜) 85NT

【炸醬拉麵】

老牌的炸醬麵超~多炸醬，我超~愛!!!

他們的炸醬有著細細碎碎的瘦肉和肥肉，是有點油，但我還能接受!

味道鹹度正好，是屬於很樸實的口味~

沒有過多調味料的複雜感，眼見一顆顆的豆鼓更增添炸醬的香氣呢!

老牌拉麵大王的拉麵是這種長的有點兒像烏龍麵的粗拉麵

這粗拉麵拉的非常的紮實有勁，咬起來非常的Q彈

店家煮的技術相當不錯

這麵條煮的外軟內硬有勁，完全不怕泡軟了

(事實證明我們打包回去的湯麵即使微波後，還是差度多的口感歐!)

這是乾麵父的牛肉清湯

它們的牛肉清湯非常的好喝，看起來雖然很油膩

但厲害的就是喝下去完全不會覺得油膩，反而很清爽解點渴呢

可以喝到純粹牛骨熬的鮮味歐!

【排骨拉麵】

老牌的排骨拉麵也很有意思

炸排骨配有大份量的清爽醃小黃瓜

而那湯麵竟然是牛肉湯麵呢XD

這解膩的小黃瓜配上它們種口味的炸排骨很適合呢!

這排骨沒有厚厚的外衣，重視的是醃製的氣味

肉質很有彈性，醃製的非常入味，有淡淡的中藥味~

不算太厚也不會太薄，蠻大一片的!

【醃小黃瓜 & 滷味】

老牌的小菜很是便宜耶!

這樣才85NT，那盤大大盤的魯味真的CP值很高!

重點口味還超讚喔!

小黃瓜醃的有入味，不會辣，完全發揮解膩效果~

它們的滷味的味道很家常

份量大，老闆也切得很豪邁XD

魯的超入味，尤其它們的百頁豆腐最讚了!

跟外面的百頁豆腐很不一樣，滷得非常的軟嫩綿密~

簡直就是豆腐界的乳酪蛋糕了!!!

米血倒是有點兒硬，希望可議再滷個久點

話說我們都是點小碗的麵，但我們幾乎是吃不完

因為即使是小碗的，份量也是超大

整晚滿滿的是麵條呢!

點大碗的都是那種一看就很會吃的男性...超厲害!

我們有討論好，下次去可以兩個人點一碗大碗的一起吃~

還有下次我一定要帶超好吃百頁豆腐回家當晚餐慢慢嚼!

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