愛睡覺圓圓

【總督牛排、西餐、涮品鍋】

座位:50人上下

這間總督可是一間超老牌的店囉!

在嘉義和台北各有一家~

小時候曾經去吃過幾次，是我日治時代出生的老奶奶很愛的老牌牛排餐廳

嘉義店曾經在921大地震那年被燒毀後停業了好久，直到幾年前才又重新開幕!

這回趁著父親節帶著爹娘來重溫一下舊時美味~

這店內走的是微復古的風格，大概就是80年代那個時候的牛排餐廳味道

來這兒的客人幾乎都是50歲以上年紀的老主顧帶著高中以上年紀的孩子來用餐

從客人的年齡層就可以知道這店的歷史多麼悠久了 

(重點:總督以前是高價位餐廳，現在來用餐的伯伯叔叔阿姨也都是口袋很深的族群)

每位客人的面前都是這個樣子的擺設，擺著標準的排餐餐具!

本以為嘉義總督和台北總督是不一樣的，經查證後確實是同家的喔~

所以桌面擺設方式也都是一模一樣的!

適逢父親節節日所以是另外的菜單，就是這一份了!

因為是特別節日，所以選樣較少、單價也比較高~

不過總督和一般牛排餐廳不同的是，不收服務費喔!

本次餐點:

1.紐西蘭頂級菲力牛排(650NT)

2.台塑牛排(820NT)

【餐前開胃飲料】

可以選擇甜酒(左)或是蘋果醋(右)!

喝起來比較普通，甜酒我覺得酒精有點兒重，頻果醋不會非常酸~

愛醋酸的人會可能會不滿意喔!

【招待小菜:涼拌茄子】

【招待小菜:涼拌牛肉】

總督這招待小菜跟別的西餐廳真是不同，這可是偏中式的小菜呢!XD

這兩道涼拌小菜的滋味都相當不錯~

涼拌茄子燙的軟硬適中，醬油鹹中帶點兒醋酸氣味很是清爽!

涼拌牛肉也是簡單好滋味的，片碎狀的牛肉夾著清脆的蔬菜很爽口~

這兩款小菜比前面的飲料還開胃!

【附餐:凱薩沙拉】

凱薩沙拉量不算很多，但對不特別愛沙拉的我來說是剛剛好~

淋上凱薩醬的莎拉怎麼樣都好吃XD

總督的沙拉都是很新鮮清脆的!

台北總督的沙拉似乎是沙拉吧的形式讓客人自行取用(真的只有沙拉的沙拉吧!)

【附餐:香蒜麵包】

切的厚厚、外皮烤的酥脆中間柔軟的蒜香麵包的蒜氣味剛剛好

特別的是混了芝麻讓人一口咬下口中充滿著著蒜香和芝麻香很是特別~

我們旁邊桌的客人特別喜歡這個麵包，還向總督買了兩袋的麵包帶走呢!

【附餐:海鮮濃湯】

鵝黃色的海鮮濃湯真的是非常的濃稠

我媽喝了一口就說，就是這個味道!!!這才是濃湯嘛~

湯裡頭還有很多的海鮮料呢~

總督的濃湯或許和外面的濃湯比起來不是那麼豪華或讓人驚艷，但就是那樸實的濃湯味道讓人懷念吧!

【附餐:南瓜濃湯】

這南瓜濃湯不如海鮮濃湯來的濃稠

不過它的滋味是相當不錯的，濃濃的南瓜味帶點兒奶香很是香醇!

【紐西蘭頂級菲力牛排】

用鐵板盤乘著牛排上桌就是最傳統的吃牛排方式了!

熱的滋滋作響的牛排香氣撲鼻，想趕快吃又怕燙真的很糾結XD

盤內沒有過多的裝飾，僅有著些些碎洋蔥、玉蜀黍、香菇和很多的青江菜

我沒看過哪家牛排放這麼多青江菜的(不過我很喜歡)XD

上頭有著烤網痕跡的牛排看起來就特別誘人阿~

那碎片洋蔥雖然看起來不起眼，吃起來卻是很甜不辛嗆很好吃呢!

乍看這牛排好像不大塊，但他可以是很厚實的喔~

雖然厚實卻也烤的軟嫩又超有彈性(拿叉子戳更能感覺這是好肉)

牛排我個人比較喜歡血腥一點兒的，所以是選擇切下去會滲血的五分熟喔!(怕血的人抱歉啦~~~)

這次切的方向不對所以斷面看起來疵牙裂嘴的

不過雖然切錯方式，這肉倒也是嫩的好切，可能也跟總督用使用好的牛排刀有關!

一口咬下去柔軟很是鮮美多汁，雖然是較柴肉質的紐西蘭牛肉卻一點也不乾柴讓老媽很滿意!

總督有提供蘑菇醬和黑胡椒醬，另外也給了胡椒和玫瑰鹽

我們家一致比較喜歡單純的沾鹽吃，鹽巴是能夠展現肉類美味的最佳調味料啦!

【台塑牛排】

這餐就是用瓷盤盛裝的，沒有洋蔥導是附上了蒜頭片~

總督的台塑牛排和傳統先滷再烤的台塑牛排料理方式不太一樣，所以口味有西不同

而且它也沒有一根骨頭附在肉上喔~

總督的台塑牛排倒也是相當的大塊而且厚

肉質同樣相當的柔軟，滷得入味沾上特別的牛排醬很是美味!

台塑牛排吃起來是比菲力牛排更為柔軟細緻的

就算不似一般台塑牛排的料理方式，台塑牛排肉本身就是一個品牌!

【附餐飲料】

飲料可選擇奶茶(冷/熱)、咖啡(冷/熱)以及紅茶

它們的奶茶不是那種有很多香味的甜膩奶茶

而是紅茶再加入鮮奶油的，瞧那奶茶裡還飄著一絲絲白白的奶油呢!

喝起來雖然不華麗卻很實在喔!

【附餐甜點&水果】

看起來簡簡單單，但品質可以相當不錯的甜點和水果!

那六片簡單沒有其他裝飾的芭樂很甜，有水果潔癖的老爸讚說:這芭樂有篩選過的喔!!!

再說這個小蛋糕，看起來沒有很精緻、普通的感覺

但它的滋味卻非常好，綿密的蛋糕擠上甜甜的鮮奶油，吃下去有多層次的口感

不知道怎麼形容，但就是是個"質"很棒的蛋糕!

喜歡到我差點就要向服務生購買了(但被爹娘說我在減肥不可以買...)

總督是一個很傳統西餐廳經營模式的西餐廳

它沒有豪華新潮的裝潢和排場，餐點也不會做很多的精緻裝飾或擺盤

當然他也不像王品或洋蔥那樣的連鎖西餐廳那樣的有名氣

而且他也沒有吸引精力旺盛年輕人的吃到飽大型沙拉吧

但他強調的就是牛排排餐本身的品質以及營造舒服和諧的用餐環境

在裡面的服務生也都是相當年輕而且很貼心有禮貌的喔!

總督的貼心禮貌是會給人很溫和親切的感覺，和連鎖餐廳那種較制式的貼心禮貌不太一樣!

用餐客人以50歲以上族群較多除了懷念和忠實之外，另外一個理由是

這個年紀的人其實他們的用餐量並不是那麼的大，這樣的一系列的套餐吃起來不會過於飽又能滿足

他們也是經過很多歷練的人，講究的是品質和用餐氣氛!

總督就好像一間有自我風格的西餐廳

是一間好像小品文、牛排界的手創雜貨店感覺的餐廳，很有韻味的喔!

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