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我超喜歡吃筒仔米糕的阿~
尤其是配上那有點兒甜甜的紅醬真是棒透囉!
簡單來說筒仔米糕就是把糯米、香菇、紅蔥頭、鹽、酒、醬油、油等炒香後
再切片滷蛋、肉片或肉燥放進瓷、竹筒或鐵杯裡蒸
等熟了之後倒扣在碗裡或盤子裡
淋上紅甜醬在放點兒香菜及解膩的小黃瓜就完成啦!!!
和傳統的米糕(很像油飯)形式不太一樣~
我也會自製米糕
但是是超級簡單步驟的XD
把老媽的愛心滷味(會有香菇)
放在鐵杯底大概2分滿，然後把白糯米倒大概7分滿杯後
再加點水(水比米糕一點點)就進電鍋蒸啦~
不過這樣當然是沒有像用炒的那麼香囉!
但還是超好吃!
米糕除了那餡料外
那紅甜醬更是焦點啊!
就為了那紅甜醬我超級愛吃筒仔米糕的~
有的店家會配上一般的醬油膏...那樣很倒彈!!!
就是要紅甜醬才對味啊!!!
key著key著...我又好想吃筒仔米糕啦!
˙ㄩ˙
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