愛睡覺圓圓

蔣記家薌麵

地址:台北市大安區延吉街137巷6之3號1樓(捷運國父紀念館站)

電話:02-8771-4886

營業時間:AM 11:30~PM 02:30 & PM 05:30~PM 08:30

(這間是分店一，本店是在台北市大安區四維路208巷18之1號1樓)

這家店其實之前去吃玉喜港式飲茶的時候，經常因為停車而有經過

卻從來沒有特別去注意也沒去吃過

這回托牛肉麵傳奇的福進去一品美味~

蔣記家薌麵是買「清燉牛肉麵」送「乾燒牛肉麵」

店外的玻璃窗貼滿了各報章雜誌刊登他們料理的訊息~

店內挺寬敞乾淨的，而且相當明亮~

就座後，服務人員會拿菜單來給你填寫~

我們這回都是吃清燉牛肉麵!

店裡面有好多菜單喲~

有文字版的!!!

也有圖文版的!!!

想看得更仔細一點嗎?

圖文版的整個大加分!!!

重點看起來都好好吃~~~(流口水)

除了這些主菜配菜外

旁邊還有一個櫃子擺了些許小菜~(但樣式並沒有非常多)

店內提供的衛生紙是他們特別製作的面紙包~

這招挺不錯的~

除了實際使用外，沒用完可以帶走，是變相的廣告行銷啊!!!

上面還都寫了地址和菜單呢!!!

他們的廚房用了透明玻璃可以讓客人看到裡面的作業~

但第二次去的時候，他就用一張海報把透明玻璃貼起來不給看了......

貼在那著實有點突兀呢!

為什麼要貼呢?

不久，首先登場的是網友都說讚的粉蒸排骨~

--->粉蒸排骨 90NT

其實對我而言，90NT真的挺貴的(和嘉義相比)

不過他真的蠻香的~

是肉多骨頭少的排骨，上面撒了青蔥，下面鋪著黃澄澄的地瓜~

裡面大約有5.6塊排骨，份量不小

肉兒咬起來軟嫩卻保有彈性，入味且多汁

有著微微的地瓜香伴隨入口

很多粉蒸排骨都會和地瓜或芋頭一起蒸

但是

我個人喜歡單只有排骨的!

因此，做法上這道不是我的愛，但他仍然是相當不賴的!!!

他可以選麵或者是選冬粉喔~

冬粉是老師吃的，我是選擇麵條!

端上來著實蠻大一個碗的，嚇了好大一跳!

整體看起來感覺內容物似乎少少的，但實際上也是吃得很撐啊!

來瞧瞧麵條吧!

是使用類似拉麵的麵條，相當Q談有勁，是我喜歡的麵條形式~

來瞧瞧他的牛肉吧!

並不是非常大塊，吃起來普通了點!

但也是夠嫩不柴!

他們湯頭挺特別唷~

端上桌可以聞到有強烈的醋酸味，但一口喝下去卻沒有聞起來的那麼重!

喝起來就好像......冬菜口味的牛肉麵哩!!!

整個喝起來是清清爽爽帶點醋味的特別口味~

但也可能因為和傳統的清燉不太一樣，有的人還是會不適應呢!

其實，蔣記家薌麵出名的是他們的乾燒牛肉麵!!!

店家相當聰明，買清燉送招牌，為了招牌客人就會來消費~

--->乾燒牛肉麵(原味)  135NT

一樣也是好大的一個碗，但他的麵量其實真的蠻多的!

上面撒了翠綠的青蔥，縣麵宗紅色濃稠的醬汁和牛肉，聞起來就是讓人直流口水的醬燒香!!!

其實相對於湯麵，我是更愛乾(拌)麵的!

所以當他端上來時，我的興奮程度比吃清燉時還要高XD

齁齁齁

也是我愛的半粗拉麵條，看那醬汁和牛肉的色澤我就覺得他一定是非常好吃!

(實際上也是如此)

很快的我把他們攪拌攪拌後就開動囉!

這乾燒醬真的很有耐人尋味~

恰好的鹹度，嚐起來似乎有那麼一點點烏醋味又有那麼一點點的甜味~

那個調味的份量拿捏得恰到好處!

細細的感受它的味道真的覺得非常不可思議!

略厚的牛肉片亦相當的入味，帶點筋的肉片吸收了醬汁的豐富味道，加上牛肉本身的鮮味真的好吃的不得了~

感覺就好像吃了一碗高檔的牛肉片榨醬麵~

有點像韓式的榨醬麵又像是我們傳統榨醬麵的味道

愛死這乾燒了!(不曉得有沒有外賣醬汁呢?)

光是這醬汁拌飯就可以吃好幾碗麵/飯囉~

--->牛骨湯

乾燒麵父的清牛骨湯~

本來剛喝一口覺得除了濃厚的牛骨鮮味外，覺得好清淡

但吃了乾燒麵再喝一口時，真是絕配!!!

而且本來以為只是清湯

結果湯匙一撈

可是有豆芽和洋蔥的呢!!!

配上口味較重的乾燒醬，這湯真的當配角當得很稱職!

真的!

愛透了這道乾燒牛肉麵

吃了個精光就是最好的證據!!!

雖然一碗一百多著實對窮學生的我來說高價了點，但這乾燒牛肉麵真有其價值!

清燉牛肉麵，喜歡那口味的人就是會喜歡啊!

這個牛肉麵傳奇的活動，讓我更深入的了解牛肉麵啦!

原來，同樣是清燉，同樣是紅燒，同樣是牛肉，可以有這麼多變化的有趣形式呢!!!

˙ㄩ˙