我常常在想,萬一哪天離開了台北,我最懷念的,肯定是在台北的各種美食!
特別是一些外來的店,通常只會在台北設分店...一想到這我就好難過!
所以趁著我還在台北的日子,
在評估熱量、減肥和美食三大元素後來安排我的美食之旅~
國外料理中,我最喜歡的就是日式料理了!
日式料理中又以拉麵和丼飯最讓我著迷~
而台北就有這麼多這樣的好店!
因為店很多價位也比丼飯稍低(我認為),最後決定台北的日本拉麵系~
首先就式開幕不久的屯京拉麵啦~
是來自於日本東京池袋的著名拉麵店
若有在看日本美食節目是有介紹到這家的喲!
他們店有個特別突出的玻璃用餐空間,
在這邊感覺很明亮、乾淨又舒服~
不過因為我和老姐想要坐在吧檯看師傅甩麵所以就拋棄這兒了XD
日本拉麵店有個特色,就是廚房都是開放式的~
客人和員工隨時都可以看到廚房內的工作情形,
我非常喜歡這種模式,看著師傅和店員忙來忙去,互相配合、呼喊和打氣真的很有趣!
本來想坐另外一邊可以看到師父甩麵的吧檯,但一直等不到只好坐入門旁的啦~
因為是店門口...那天天氣又冷...真是冷死我了!
忙來忙去的廚房~很是乾淨、有條裡又很有元氣的廚房!
店內擺飾了很多屯京泡麵,可惜台灣似乎沒有販售~
不然等哪天離開台北我就還是可以享受美味的屯京拉麵了!
每張桌子必擺的菜單、衛生紙、調味料、筷子(沒拍到)~不過除了菜單和衛生紙其他我通常都用不上!
以下是菜單~~~
這回我和老姐點了東京豚骨拉麵、味噌豚骨拉麵和奶油玉米菠菜~
東京豚骨拉麵(160NT)
屯京的豚骨拉麵是一半醬油一半豚骨湯頭的搭配~
湯頭相當相當的濃郁,上面還飄著許多的豚骨油花
雖然我可以百分百確定熱量肯定很高,但也百分百確定非常美味!!!
上面擺了海苔、溫泉蛋、筍乾和一片叉燒~
雖然簡單但這些小物都非常的棒喲!
溫泉蛋非常入味,中間的蛋黃一直都是我的最愛!!!
筍干都很清脆爽口,沒有讓你咬不動的老筍干!
叉燒肉大約0.3公分也頗厚的,這樣厚度剛好!
有些地方會有超厚叉燒,但我覺的太厚的叉燒就失去了它的珍貴了!
老姐兩次來都點這道!
味噌豚骨拉麵(180NT)
平常相較於豚骨拉麵,我是更喜歡味噌豚骨拉麵,所以我通常都會點這道!
他除了有海苔、溫泉蛋、筍干和叉燒外,還有玉米喲!!!
味噌豚骨的湯頭會比豚骨的湯頭口味更重而且更濃厚些!
而我就是喜歡味噌!
屯京的麵條和一般拉麵店的不太一樣,是中粗度捲麵!!!
我本身就非常喜歡捲麵,所以我很愛他們的麵條~
而屯京的麵條還有個小祕密,麵條當中混有魚素,
特點是剛上桌的湯頭會和你吃到最後的湯頭口感不同,
因為魚素已經融進湯頭裡囉~可以享受到兩種風味的好湯!!!
奶油玉米菠菜(100NT)
兩次到屯京都點了這道,一來是平衡一下,二是它真的很不錯!
綠綠的菠菜上面灑上黃黃顆粒飽滿的玉米再放上奶油
鐵鍋燒的吱吱叫的端上桌,把他們攪拌一下非常的香~
吃起來清爽無負擔,搭配拉麵真的很讚!
介紹這麼多,日本拉麵不愧是日本拉麵!
能發明豚骨這樣的湯頭真的很了不起呢~
而且我好喜歡日本師傅們在料理時那種認真充滿日本"魂"精神的感覺!
話說這系列的食物照片我都會搭配我的不成才插畫
為了練習畫技、為了回味美食,也許等我上了電腦繪圖課程後會大有進步的!
PS:下次再把出訪屯京拉麵吃的魚豚豚骨沾麵的照片放上來~
魚豚豚骨沾麵(190NT)
第一次去屯京是吃沾麵~
一直對沾麵有種莫名的瞳景,看著日本人把麵條夾起來放進湯汁中沾一沾再吸入嘴裡...
每次看了都猛流口水...吸完就露出個滿足的表情~
這沾麵醬汁就是超級超級濃的湯頭啦~~~直接喝鹹死人喲!!!
麵一整個超級多...差點吃不完(因為我加大XD!
泡在裡頭的叉燒感覺更有味~
這種吃法也不賴,不過,熱的麵我發現還是比較習慣一般拉麵那樣~
沾麵的話,涼麵就真的很不錯囉!!!
夏天的話,涼涼的油麵或麵線沾著涼涼的醬汁吸進嘴裡暑氣全消!!!
蕎麥沾麵我就真的很愛啦XD
屯京拉麵
台北市敦化南路一段187巷36號
02-27317897
AM11:00~PM11:00
˙ㄩ˙
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